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こんにちは☺
甘男とチョ娘です！
今回のお菓子は
「こわかわスイーツ★レッドベルベットカップケーキ」
です！
ハロウィンらしく赤と黒にしてみました。
アメリカではポピュラーなレッドベルベットカップケーキ。
元々ケーキの赤はココアと酸の化学反応で赤く
していたり、野菜のビーツなどを使用していたそうです。
今回は体に優しい天然色素で作りました。
通常は白のクリームなのですが、
ブラックココアで黒のバタークリームにアレンジしています。
バラのエディブルフラワーをアクセントに添えました。
ハロウィンの夜に魔女がこっそり食べている姿を
イメージして作った今回のカップケーキ
「こわかわ★レッドベルベットカップケーキ」
是非ご賞味あれ。
材料
薄力粉 110g
グラニュー糖 110g
ベーキングパウダー 小さじ3/1
純ココア 大さじ3/2
サラダ油 100ml
牛乳 80ml
卵 3/2個
食紅 お好みで
酢 小さじ3/1
バニラエッセンス 1滴
無塩バター 140g
牛乳 大さじ3
粉糖 250～300g
①薄力粉とグラニュー糖を合わせてふるう。
②そベーキングパウダーと純ココアを合わせる。
③①と②を合わせたものに、サラダ油からバニラエッセンスまでの
材料を少しづつ合わせていく
④記事を流し入れてオーブンで170度で25分間焼く。
⑤バター、牛乳、粉糖を合わせてバタークリームを作る
⑥焼きあがった生地にバタークリームをしぼってテンパリングして完成
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